Gelée de thé des Amants Je me suis inspirée d'une recette du livre :
Le confiturier Apothicaire
Le thé des Amants du palais des thés est composé de :
thé noir
cannelle
gousses de vanille
amande
morceaux de pommes séchées
Il faut :
75 cl de jus de pomme bio
100 g de thé desAmants " ou un autre de votre choix "
1 kg de sucre gel " erstein "
Préparation :
Versez le jus de pomme dans une casserole puis le porter à ébullition
Hors feu , y jeter les 100 g de thé et laissez infuser 10 mn
Filtrer ce jus de pomme au thé puis le verser dans une bassine à confiture avec 1 kg de sucre gel
Porter le tout à ébullition , puis laisser cuire sur feu vif env 10 mn
Mettre en pots et stéréliser
