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jeudi 12 août 2010

Confiture de poires et melon à la fève Tonka



Confiture de poires et melon à la fève Tonka
Recette pour 1.5 kg env de confiture
Préparation : 15 mn
Macération : 8 heures
Cuisson : 20 mn
Il faut :
1 kg de poires et melon pelés , et épépinés
1 kg de sucre
le jus de 2 citrons verts
1 fève Tonka finement râpée (pour celles qui ont des difficultés à trouver des fèves Tonka j'achète les miennes ) : ici
Préparation :
Dans un plat inox creux mettre les fruits coupés en cubes avec le sucre et la Tonka
Placez au réfrigérateur et laissez macérer pour la nuit ou 8 h
Le lendemaine transvaser cette préparation dans une bassine à confiture , ajouter le jus de citron vert
Portez lentement à ébullition tout en mélangeant les fruits
Au point d'ébullition cuire 15 mn toujours sur feu vif tout en remuant et en écumant si besoin
Mettre en pots





Source : recette perso