Liqueur de thym
Recette pour 1 litre de liqueur " env"
Recette glanée en Provence :)
Il faut :
1 litre d'eau de vie
25 cl de sirop de canne
30 g de fleurs de thym
Préparation :
Prendre une bouteille lavée et séchée correctement
Mettre les fleurs de thym dans la dite bouteille
Verser l'alcool dessus
Boucher puis laisser reposer 2 mois
Au bout des deux mois filtrer la macération , puis lui ajouter les 25 cl de sirop de canne
Remettre en bouteille
Laisser reposer 3 semaines avant de consommer
Pour la petite histoire la préparation de cette liqueur a été faite directement sur le lieu de floraison du thym c'est à dire sur le plateau de la Sénancole plus précisément entre les pierres de la ferme de Débroussède