jeudi 12 août 2010

Confiture de poires et melon à la fève Tonka



Confiture de poires et melon à la fève Tonka
Recette pour 1.5 kg env de confiture
Préparation : 15 mn
Macération : 8 heures
Cuisson : 20 mn
Il faut :
1 kg de poires et melon pelés , et épépinés
1 kg de sucre
le jus de 2 citrons verts
1 fève Tonka finement râpée (pour celles qui ont des difficultés à trouver des fèves Tonka j'achète les miennes ) : ici
Préparation :
Dans un plat inox creux mettre les fruits coupés en cubes avec le sucre et la Tonka
Placez au réfrigérateur et laissez macérer pour la nuit ou 8 h
Le lendemaine transvaser cette préparation dans une bassine à confiture , ajouter le jus de citron vert
Portez lentement à ébullition tout en mélangeant les fruits
Au point d'ébullition cuire 15 mn toujours sur feu vif tout en remuant et en écumant si besoin
Mettre en pots





Source : recette perso
pour : Mon délicieux jardin secret !

7 commentaires:

  1. Isa14 août 2010 à 11:04

    Cette confiture doit être délicieuse. Je n'ai pas encore réussi à trouver à Milan la fève Tonka. Il y a beaucoup de recette avec
    cette fève et à mon prochain séjour en France, j'espère la trouver.

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  2. Sacha14 août 2010 à 11:11

    Bonjour Isa
    Je te mets le lien de la boutique ou j'achète mes épices et mes fèves Tonka tu peux aussi acheter en ligne ( boutique sérieuse et les produits sont parfaits )

    http://www.madeleinemarket.com/epicerie-fine/epices-assaisonnement/epices/epices-entieres/125-feve-tonka.html
    Merci de te visite
    Bon week-end
    A++Sacha

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  3. Isa14 août 2010 à 16:27

    Merci pour le renseignement et compliment pour tes blogs.
    Bon week-end

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  4. Canotte14 août 2010 à 22:54

    Je vais tenter, car je dois bien reconnaître que je n'ai jamais fait de confiture avec du melon, par contre j'adore la confiture poire à la vanille. Merci ma belle Sacha passe un beau dimanche du 15 août.

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  5. ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA)31 août 2010 à 11:01

    superbe confiture et blog tres complet et interessant.. enchante de me promener parmi les delices de ton jardin.
    a bientot bises

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  6. Sacha1 septembre 2010 à 03:49

    Alimonia
    La Tonka associée aux poires et melon est une réussite j'ai beaucoup aimé
    Je l'ai utilisé comme fourrage pour un biscuit de savoie il a fait l'unanimité ..
    Merci pour ta visite
    Je te souhaite une bonne semaine
    A++Sacha

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  7. Anonyme3 septembre 2011 à 04:28

    Nous venons de faire cette confiture!!! Elle est belle et délicieuse! Le goût de la fève Tonka est très agréable! Merci
    Morgane

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