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jeudi 22 décembre 2011

Truffes chocolat caramel à la Tonka

Truffes chocolat caramel et Tonka 
Recette également publiée sur mon blog principal : Le journal gourmand de Sacha
Préparation : 30 mn "env" 
Repos : 8 heures 
Il faut :
500 g de chocolat caramel à pâtisser 
1 càc de beurre doux 
3 fèves Tonka 
20 cl de crème fleurette 
Poudre de chocolat non sucrée 
Préparation : 
Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre 
Faire chauffer sur feu doux/moyen la crème au premier frémissement retirer du feu , puis la verser sur le chocolat  ajouter les fèves Tonka râpées le plus finement possible , bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange très lisse 
Verser dans un plat  et laisser refroidir puis le placer au frais 8 heures " env " 
Prélever des  noisettes de cette préparation et en faire des truffes en les roulant entre vos paumes de  mains , puis les rouler dans la poudre de cacao non sucrée 
Filmer le plat puis le déposer au frais en dehors de toute humidité 
Servir 
La Tonka se marie très bien avec le chocolat caramel 
A tous je vous souhaite un merveilleux Noël



6 commentaires:

  1. quelle bonen idée de faire les truffes avec du chocolat au caramel, ça doit être très très bon.
    Chez nous, ce sera truffes au programme aujourd'hui aussi, mais juste au chocolat je crois

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    1. ça a vraiment l'air délicieux! Moi qui suis gourmand, je ne pourrais pas résister!

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  2. ¡Qué buena pinta! dan ganas de comerselas todas. Joyeux Noël pour toi aussi.

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  3. Paloma, gracias!
    Son deliciosos y lo que es un placer hacerlo por si mismo después de la specializ a sus seres queridos!
    Je te souhaite également un très joyeux Noël
    Sacha

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  4. Encuisinectout
    Je partage ce plaisir avec toi , il est très agréable de les réaliser soi-même afin de faire plaisir à ceux que l'on aime
    Je te souhaite un très heureux Noël
    Sacha

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  5. Bonsoir et merci de ton passage
    OUI je pense que tu as raison j'étais au soleil alors la couleur et la forme est différente Merci
    OUI faire ses truffes est si sympa
    Tu me donnes envie de manger du chocolat ce soir
    A bientôt

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