Confiture de mandarines au Grand MarnierTrempage et macération : 2 jours
Cuisson : 25 mn
Pour : 3 pots de 250 g
Il faut :
1,5 kg de mandarines à peau fine
1 kg de sucre
1 litre d'eau
1 petit verre de Grand Marnier
Préparation :
Faites tremper les mandarines entières et non pelées : pour 24 heures dans de l'eau froide
Coupez -les en fines rondelles
Mettez-les dans un plat creux ou une jatte avec l'eau et le sucre puis laisser macérer 24 heures
Versez dans une bassine à confiture et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le jus ait épaissi
Ajoutez la liqueur et faites encore cuire encore 5 mn
Ecumez et mettez en pots
Choisir ses fruits
Les faire tremper 24 h dans l'eau froide
Les couper en fines rondelles
Les mettre dans un plat creux avec l'eau et le sucre
La confiture cuite
Source : Confitures , compotes , chutneys et cie les recettes sont de Marie Chemorin aux éditions : Maraboutchef* recette déjà publiée dans mon blog : le journal gourmand de Sacha ici
